Din hälsa i fokus

0

Posted by admin | Posted in Matlagning, Miljö, Tips, Vår natur | Posted on 06-11-2018

Vi glömmer att sätta hälsan i fokus, istället väljer vi att se till vår familj och vänner och sätter deras behov och hälsa före vår egen. Det är lätt att glömma att en del val som vi gör i vardagen är inte hälsosamma för oss. Hur kan du skaffa bättre hälsa utan att vända upp och ned på hela vardagen?

Ett piller om dagen

Din kropp behöver oftast fler mineraler, vitaminer och diverse ämnen än vad vi lyckas få i oss via kosten. En multivitamintablett om dagen kan göra susen för ditt immunförsvar, ditt nervsystem, din mage och allmänna mående. Så klart är det bra om du kan välja ett ekologisk alternativ, det finns även varianter som är helt utan animaliska tillsatser så det är lämplig till vegetarianer.

Lediga dagar

Ge dig själv lediga dagar och helger under månaden. Dagar då du inte ställer krav på dig själv och endast nödsituationer får dig att handla. En dag då du inte ska plocka efter hela familjen, då disken kan få stå till dagen efter eller då du lämnar hemmet och besöker ett spa eller hälsar på hos en kompis och dricker kaffe sent in på kvällen. Dagar utan måsten är absolut nödvändiga när du lever i en stressad tillvaro.

Prata med någon

Du behöver inte ha en diagnos eller känna dig deprimerad för att ha ett behov att prata med någon. Att besöka en terapeut ger dig möjlighet att ventilera, få en objektiv syn på ett problem och hjälpmedel för att hantera situationer som du finner svåra. Det kan dock vara svårt att få tider då terapeuter och psykologer är få och de som vill ha hjälp många.

Barnkalas i naturen

0

Posted by admin | Posted in Matlagning, Tips, Vår natur | Posted on 29-04-2018

Nu när våren är här blir det lättare att hitta på trevliga aktiviteter utomhus för hela familjen. Låt ditt hus vila och slipp en hel städdag efter kalaset genom att anordna barnets kalas i naturen istället. Om inget annat är det en chans för barnen att få en härlig dos med frisk luft!

Tillbehör

Planera packningen noggrant om ni kommer att vara en bit ifrån hemmet. Du behöver få med dig allt som krävs för att anordna ett fint kalas. Ta gärna hjälp av andra föräldrar och fråga om några fler vuxna kan följa med och hjälpa till med barnen. Det är inte lätt att hålla en hel klass med sockerstinna ungar i styr!

Gå in på Kalaskungen och titta på deras utbud. Där kan du köpa ballonger att blåsa upp på plats, engångstallrikar som är lätta att bära dit och hem samt temaartiklar som gör ett barnkalaset till en möjlighet för barnen att leva sig in i sin favoritvärld.

Nödvändigheter

Se till att ha med vatten och extrakläder. Någon kommer att spilla eller bli blöt och då är det bra att ha med en extra tröja eller ett par byxor. Se till att välja en plats med närhet till en toalett eller utedass. Det är viktigt att platsen inte är för nära en storväg, speciellt om barnen är små och har mycket spring i benen. Be föräldrarna att skicka med allt deras barn kan behöva för utflykten: det inkluderar eventuella mediciner, kläder efter väder, varselväst och så vidare.

Maten

Fråga i tid om några av barnen är allergiska mot något och be i så fall dessa föräldrar om alternativ som kan serveras. Du ska inte behöva spräcka kalasbudgeten för att behöva göra individuellt anpassade måltider till tio eller femton barn. Om du vill kan du se till att mat och tårta är laktosfria eftersom det är de vanligaste allergin och lätt att hitta recept till. Du hittar flera alternativ på tårtor hos ICA. Ta med mat och snacks som är lätta att äta och går fort att städa upp. Grillad korv och kakor eller frukt lämnar minimalt med skräp och uppskattas av alla barn!

Passa på att plocka Fårticka

0

Posted by admin | Posted in Vår natur | Posted on 25-07-2017

Det vegetariska köket har blivit allt populärare och fler och fler människor väljer att äta vegetarisk kost, om inte uteslutande så i alla fall betydligt oftare än vad människor generellt gjorde för bara några år sedan. Och faktum är att det vegetariska köket har en hel del delikatesser som man bara inte får missa.

Nu är snart hösten här och det är dags att ge sig ut i skogen för att leta de små gula trattarna, men ibland har de inte kikat upp ännu och ibland är de alldeles på tok för svåra att hitta att man helt enkelt måste ge upp tomhänt, men en svamp som håller det den lovar är Fårtickan som oftast finns i mängder där den växer. Fårtickan är en oerhört god svamp som får oförtjänt lite uppmärksamhet trots att den faktiskt är riktigt god, enkel och lätt att variera.

Fårtickan är skogens silver i motsats till kantarellen som kallas för skogens guld. Fårtickan är oerhört mångsidig och det går utmärkt att använda den som ett substitut till kött, fisk och fågel. Fårtickan kan du förvälla och ha i frysen eller så gör du en god stuvning som du lägger på mackan. Så om du inte har ätit den förut så se till att prova den i år, du kommer inte att ångra dig!

Det är få saker som är så härliga som att vara ute i skogen under den svenska vackra hösten, ta med dig fika och ge dig ut i den friska höstluften!

Att tänka ekologiskt

0

Posted by admin | Posted in Miljö, Tips, Vår natur | Posted on 19-06-2017

Fler och fler börjar tänka ekologiskt när man handlar idag, det finns mer att välja bland och vi börjar få upp ögonen att vi kan inte leva hur som helt utan måste börja tänka på vad vi handlar.

Mycket handlar om mat och där har det kommit betydligt mer idag för oss konsumenter. Massor av nyheter finns att kolla upp online och det är som helst inga problem att handla ekologiska produkter på nätet idag. Det är egentligen bara fördelar, då det inte spelar någon större roll var du bor för att handla online. Att bo på landet med egen producerade grönsaker är för många en dröm och sådant man inte kan odla själv kan man beställa från välsorterade butiker på nätet.

Om man bor så till att man kan odla hemma så är man på god väg till ett mer ekologiskt liv, det finns fler bra tips på nätet för den som vill förändra och gå över till att leva mer miljövänligt. Det är inget man gör över en helg utan det kan ta sin tid innan man kommit in i rutiner och ändrat vanor. Rom byggdes inte på en dag och att ändra invanda mönster kan ta sin tid. Lär av andra och läs hur fler har gått över till att bli mer ekologiska i sitt sätt att tänka och vad man handlar.

Det spelar ingen roll hur, var och när du börjar. Huvudsaken är att du tar tag i saken och börjar tänka mer ekologiskt, då är du på rätt väg. Att ändra på sina vanor kan ta tid och när du väl är där så kommer du att känna dig nöjd med den förändring som skett.

Genmanipulerad mat

0

Posted by admin | Posted in Matlagning, Miljö, Vår natur | Posted on 12-10-2016

I detta inlägg tänkte vi ägna lite tid åt att titta närmare på någonting som många av oss människor anser vara en viktig punkt för diskussion inför framtiden, även om åsikterna även hos insatta och välutbildade människor går högst isär. Välkommen till frågan om den genmanipulerade matens vara eller inte vara.

genmaipulerad mat

De som är för

De som är för genmanipulerad mat anser att det är en av våra främsta verktyg för att motverka svält och att göra vårt näringsintag betydligt effektivare än vad som är fallet idag. På genmodifierad väg kan grödor klara sig i klimat som annars inte vore möjligt och maten kan dessutom ges en rad olika fördelar som mest troligt inte annars vore möjligt på naturlig väg, och skulle det ske skulle det ta enormt mycket längre tid.

De som är emot

Bland de starkaste argumenten för de som är emot genmanipulerad mat (vår ståndpunkt) är att man inte kan förutsäga vilken påverkan som vi människor har genom detta och vilka konsekvenserna i slutändan kommer bli. Det kan bland annat bli så att genmanipulerade organismer skulle kunna konkurrera ut de naturliga och då har vi genast satt oss i en situation genom att ”leka gud” där det är svårt att backa bandet. Det finns alltså en risk att den naturliga balansen i naturen skulle kunna hotas och i slutändan leda till någonting som vi inte ens kan föreställa oss. Det finns även moraliska aspekter med genmanipulation och kloning att ta hänsyn till, då det är svårt att avgöra vart exakt man ska sätta gränsen, och att denna gräns dessutom kan flyttas för sin ursprungliga position.

De som ännu inte bestämt sig

Säkert är i alla fall att vi på samma sätt slipper oroa oss över vilka konsekvenserna skulle kunna komma att bli, om vi istället väljer mat som vi vet är framställd helt på naturlig väg. För de som ännu inte tagit ställning i frågan men som fortfarande tar världens och alla organismers fortlevnad på största allvar, kan det därför vara en god idé att hålla sig till produkter av denna sort. På det viset slipper man åtminstone ha bidragit till något som möjligtvis kan bli ett stort problem i framtiden, och även om det inte hjälper situationen som sådan, så kan det helt enkelt göra att man sover bättre om kvällar och nätter.

Släng mindre mat

0

Posted by admin | Posted in Matlagning, Miljö, Vår natur | Posted on 26-09-2016

Genom att planera sina köp och vilken mat som ska lagas så minimeras det som åker i soporna. En hel del mat slängs för att bäst-före datumet passerat, men faktum är att exempelvis ägg, håller bra mycket längre än det anges och mjölken går förmodligen att dricka ett par dagar över tiden, utan problem.

food-healthy-vegetables-pot

Släng inte ägg

Ägg har ett bäst-före datum på 28 dagar, enligt EU-lagstiftning. Detta datum är satt eftersom de flesta EU länder förvarar sina ägg i rumstemperatur. I Sverige däremot har vi äggen i kylskåp, både i butik och oftast i hemmen. Detta ger ägget en hållbarhet på två till tre månader.

Ost och mögel

Ost har en relativt lång hållbarhet och många ostar lagras för att nå den mognad i smaken som eftersöks. Den hårda osten klarar att stå länge i kylskåp och blir det mögel kan detta skäras bort, ta även bort en centimeter runtomkring. Smaka på osten och smakar den bra är det bara att äta.

Bröd

Bröd har även det ett bäst-före datum. Om brödet är mögligt är det bara att kasta. Bröd går alldeles utmärkt att frysa, så märker du att du inte hinner äta upp så är det bara att lägga i frysen.

 

Äta ekologiskt på lätt sätt

0

Posted by admin | Posted in Matlagning, Miljö, Vår natur | Posted on 13-09-2016

Man hör hela tiden om saker som man inte ska äta för att det framkallar cancer, leder till djurplågeri, gör dig fet, ger dig diabetes eller är dåligt för miljön. Det är svårt att hålla reda på vad som är okej och inte. Men det finns enkla sätt att få i sig god, hälsosam och ekologisk mat.

eco-food-vegetables_205143970

Köp svenskt

Svenska produkter måste hålla en hög standard för att hamna på hyllorna. Om man väljer svenska råvaror gynnar man också det svenska näringslivet. På en förpackning ska det alltid så vilket som är ursprungslandet. Kött och liknande är också tydligt märkt med den svenska flaggan. Står det även att köttet eller frukten är ekologisk har man gjort miljön en ännu större tjänst. Svensk, ekologisk mat är inte så mycket dyrare. Istället för att betala 9,90 kronor per liter mjölk, betalar du 11,90 kronor. I det stora hela har vi aldrig betalat så lite för mat som idag så dessa kronor kommer inte att påverka din matbudget avsevärt. Alla kommer fortfarande gå mätta om dagarna.

Svanen, nyckelhålet och KRAV-märkningen

Alla dessa märkningar betyder att råvaran har följt de strikta riktlinjer som märkningarna har. Svanen tyder på en miljövänlig produkt och finns idag på tusentals olika produkter. Nyckelhålet är nyckeln till nyttigare mat. Det är ett märkningen som visar på att maten innehåller mindre socker och salt, mindre fett, mer fibrer och fullkorn. KRAV-märkningen verkar för miljön och ekologiskt djurhållning och jordbruk. Det är strikta krav och de arbetar med att skapa biologiskt mångfald i naturen.

Matkassar

Ett annat alternativ är ta bort valmöjligheten och därmed minska risken för att köpa kött med antibiotika eller råvaror som skadar mångfalden i naturen. Hot Matkasse Direkt kan du beställa ekologiska matkassar. Du får hem råvaror och recept till dörren och behöver inte bryr dig om att komponera ihop ekologiska middagar. Det har redan någon annan tagit hand om. Du får också mer tid i vardagen när du slipper planera middagar och åka och handla.

Naturlig matlagning

0

Posted by admin | Posted in Matlagning, Vår natur | Posted on 08-09-2016

Att laga naturligt, utan så mycket fix och tillsatser, är det bästa sättet att laga mat. Vi får inte i oss en massa onödigt och får i oss mer mineraler och vitaminer i maten.

cooking_323791505

Paleo är en en diet och en livsstil som tar naturlig matlagning till det mer extrema. Tanken är att äta som man gjorde förr i tiden, ungefär en stenåldersdiet. Man ska äta som jägare och samlare. Det betyder att det finns en hel del som man ska välja bort ur sin dagliga diet:

Undvik alltså spannmål, mejerivaror, baljväxter, socker, hel- och halvfabrikat och självklart kemiska tillsatser. Inget av detta fanns naturligt för jägarna och samlarna.

Det kräver en del efterforskningar innan man får veta vad som ens proteiner och fröer består av, men många brukar bli chockade över vad deras mat egentligen består av. Och då är det mycket lättare att välja bort dessa produkter om man inte vill ha tillsatser och kemikalier i sin mat.

Det finns så klart mildare alternativ för dem som inte vill följa så pass strikta regler. Man kan exkludera halvfabrikat ur sin kost och istället försöka äta mer ekologiska och naturliga råvaror. Satsa på att äta kött från lokala källor och undvik mikromat, frysta rätter och undvik hårt processad mat såsom vitt bröd och pasta. Det finns flera unika sätt att laga mat på som är gott och spännande. Du kan exempelvis servera mat och laga mat på en saltsten för naturligt saltning och den kan även frysas och användas som serveringsfat för kalla rätter såsom sushi eller glass.

För att börja med Paleo kan det vara bra att ha några basvaror hemma.

  • Ekologiskt kött som betat gräs, gärna vilt och detta gäller för fläsk, nöt och fågel.
  • Fisk helst vild fångad
  • Skaldjur
  • Ägg
  • Örter
  • Kryddor
  • Rotfrukter
  • Grönsaker
  • Bär
  • Frukt
  • Kokosolja
  • Olivolja
  • Kokosmjöl
  • Mandelmjöl
  • Kokosmjölk
  • Fröer
  • Nötter
  • Kaffe
  • Te

Undvik baljväxter, mejeriprodukter, kemiska tillsatser, socker, samt hel- och halvfabrikat. När man handlar mat ska man tänka på att köpa varor som är så rena som möjligt och de får gärna vara ekologiska, då de inte blivit giftbesprutade.

Basen består först och främst utav rotfrukter och grönsaker, tillsammans med skaldjur, fisk, kött och ägg. Som komplement är då nötter, frukt, bär och fröer ska ses som tillbehör till kosten. Helst ska färska varor användas då man förlorar en del bra egenskaper vid frysning, men det är så klart bekvämt att ha mat tillhands i frysen.

Paleo, en ny trend?

Paleo dieten eller livsstilen handlar i synnerhet om att återvända till en tid där kosten var mer anpassad till våra kroppar än vad den konventionella kosten som finns idag är. Paleo förespråkare menar att det inte finns någon större biologisk skillnad mellan den moderna människan och stenåldersmänniskan på grund av att kroppen förändras väldigt sakta och att det därför är bättre för kroppen att vi äter det som den faktiskt är ämnad för att äta ursprungligt.

Fler och fler människor visar en högre konsumentmedvetenhet och intresserar sig i högre grad än tidigare på vad de faktiskt stoppar i sig själva och sina barn. Och trots att en hel del Paleo förespråkare menar att odlingen var vårat förfall, så ser man en ökad trend med att odla själv, och att äta så närproducerat och ekologiskt som möjligt och det får man ändå betrakta som något positivt ur ett miljöperspektiv.

Paleo eller inte, nyttiga livsstilar är en växande trend och det finns för och nackdelar med alla. Du måste hitta en diet som du tror har goda möjligheter att bli en livsstil som du kommer att vilja leva efter. Men innan du hänger dig åt någon diet är det viktigt att du konsulterar detta med din husläkare så att du inte utesluter saker i ditt dagliga kostintag som du har ett fysiskt behov av att få i dig, lider du exempelvis av benskörhet så kanske Paleo inte är något för dig.

Miljövänligt att äta vilt

0

Posted by admin | Posted in Vår natur | Posted on 20-05-2016

Köttproduktionens påverkan på vår miljö är en fråga som har blivit allt mer populär att diskutera bland politiker och beslutsfattare. Men vilka alternativ finns det om man vill göra sitt egna köttätande lite mer grönt?

älg

Studier som har gjorts har bland annat visat på att en vanlig ko har ungefär lika stor påverkan på växthuseffekten som en familjebil. Största boven i dramat är de gaser som kon själv producerar i mag och tarmsystemet. Dessa gaser har en extremt stark växthuseffekt, till och med högre än koldioxid.

Som tur var finns det båda goda och nyttiga miljövänliga alternativ. I Sverige har vi till exempel en möjlighet att jaga själva i naturen och på så sätt äta vilt. Även dessa djuren tar och släpper ut gaser från mag och tarmkanalen men det är något som skulle ske oavsett om vi åt djuren eller inte. Många av djuren producerar dessutom betydligt mindre gas per kilo kött än vad till exempel en ko gör. Viltköttet finns inte i en sådan stor mängd att den kan ta över all köttproduktion, du kan dock säkra din egna bit.

Börja jaga

Att börja jaga kräver lite arbete för att få rätt tillstånd och utrustning. Men förutom att ge dig en möjlighet att vara mer miljövänlig så får du även en trivsam fritidssysselsättning.

För att få jaga vilt i Sverige så krävs det att du har tagit jägarexamen.  För att få jägarexamen så krävs det att man går igenom fyra olika prov. Det första provet är teoretiskt och är något som man kan träna på själv eller gå på kurser för. De andra tre proven är praktiska prov där man skall bevisa att man kan hantera de olika vapentyperna som är tillåtna för jakt inom Sverige.

När man har genomgått alla proverna så kan man även söka vapenlicens genom polisen och får med dess godkännande rätt att äga jaktvapen. Det finns dock fortfarande en del saker man bör ha i åtanke. Kom till exempel ihåg att vapnet måste bevaras säkert i ett korrekt certifierat vapenskåp. Dessa finns i många olika storlekar, prisklasser och är en nödvändig investering inför första vapnet.

Om man inte vill ha något vapen själv så finns det även möjlighet att ansöka om ett så kallat lånetillstånd, även det hos polisen.

Slutligen behöver man även betala för det ”statliga jaktkortet” samt se till att ha tillgång till någon mark att jaga på. Antingen så kan man äga den själv eller så går man med i ett jaktlag.

 

Handla med hjärtat

0

Posted by admin | Posted in Vår natur | Posted on 27-08-2015

shutterstock_310224716

Idag blir allt fler hushåll och individer medvetna om miljö och hälsa i takt med allt fler studier som visar på vikten av just detta samt det växande utbudet av litteratur i ämnet. Man gör oftare goda val vid inköp av olika typer av varor – men ännu är det en lång väg att gå för att fler ska öppna ögonen för vad som är sunt och att ekologiska varor ska bli mer lättåtkomliga. I takt med att utbudet blir större och tillgängligheten bättre väljer fler och fler att handla ekologiskt och närproducerat. Det bidrar både till den enskilde individens förbättrade hälsa och en bättre miljö både nu och på lång sikt.

Att handla ekologiska och närproducerade varor kan vara klurigt i vissa fall då det inte finns överallt. Den som letar finner det bästa utbudet på internet, där finns flera bra webbshoppar som säljer ekologiskt. Ett exempel är Grön Gåva där man kan hitta allt från böcker inom ämnet till livsmedel, kosttillskott och hudvård. Ekologiska produkter kommer från råvaror som måste uppfylla vissa regler för att få benämnas som just ekologiska. Det är en hel del regler och dokumentation att förhålla sig till, vilket gör att man som kund kan vara säker på att varorna faktiskt levererar vad de lovar. Det är viktigt att varorna är märkta för att man ska kunna vara säker på att de faktiskt är ekologiska.

Det finns olika benämningar för ekologiska certifieringar. I Sverige är exempelvis KRAV-märkningen den kanske vanligaste. När man pratar om ekologiska produkter och råvaror handlar det om regleringar på exempelvis hur man hanterar skadedjur och ogräs, det vill säga vad som annars bekämpas med gifter av olika slag som besprutas. Det handlar även om hur man gödslar och ger grödorna näring samt vilken djurhållning som förs vid produktionen. Att handla med hjärtat och handla ekologiskt innebär med andra ord att man stödjer en helhetssyn och hälsotänk för både människor, djur och natur.